Artischocken stammen ursprünglich aus Nordafrika und Südeuropa. Sie sind im gesamten Mittelmeerraum sehr beliebt. Ihr Name geht auf das arabische Wort al-kharshûf zurück, wobei die deutsche Bezeichnung von der italienischen Nebenform articiocco abgeleitet wurde. Schon Griechen und Römer nutzten die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze aus der Familie der Korbblütler. In der griechischen ...